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Croccantini al farro soffiato, cioccolato, cranberries e pistacchi

Ed ecco che in quattro e quattr’otto siamo arrivati a venerdì…ieri ha piovuto parecchio, ma se devo dirla tutta, le temperature poi non è che si siano molto abbassate; forse sono io che ho un caldo particolare, complici le caldane dell’età, chi lo sa…
Sta di fatto che qualcosa di fresco e goloso si gusta ancora mooolto volentieri, il forno si accende con parsimonia e quindi che altro dirvi: provate questi croccantini golosi, realizzati in un batter d’occhio e gustati freddi di frigo; mmmmmm…una dolce coccola proprio per soddisfare la voglia di…qualcosa di buono.
Per ovviare ai sensi di colpa, ho utilizzato il farro soffiato bio che ho trovato nella bellissima Degustabox del mese di Agosto; perfetto per la colazione dentro ad una buona tazzona di latte fresco o con frutta e yogurt, si è prestato alla grande ed ha dato il meglio di sè anche in questa versione.
Inoltre ho aggiunto dell’ottimo cioccolato fondente, dei pistacchi per dare un tocco di croccantezza, e dei cranberries essiccati; qua sono piaciuti alla grande, nipoti compresi a cui li ho fatti assaggiare!
Volete favorire?!
Vi aspetto nella mia cucina!

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Smoothie agli oreo

Si, si lo so che starete dicendo: ma la Simo cosa ci presenta oggi?!
Lei che ci parla di cibo sano e leggero, genuino e realizzato con prodotti freschi, di stagione, e…..
….ma si, dai, ogni tanto dobbiamo concederci uno strappo alla regola.
Ogni tanto si ha bisogno di qualcosa di estremamente goloso e un po’ “Junk food”, così giusto per cavarci la voglia e per sentirci un po’appagate…meglio se estremamente cioccolatoso e cremoso, insomma una piccola “porcata”, va là!
Peccare così una volta ogni tanto ci è concesso.
Ecco, praticamente tutto questo bel po’ po’ di parole, si riassume in questo smoothie.
Peccaminoso, cioccolatoso, cremoso e appagante quanto basta per dire…vabbè, mi concedo un capriccio.
E che capriccio!
Velocissimo da fare, bastano solo 4 ingredienti ed un blender o un frullatore: latte, yogurt, biscotti oreo e qualche cubetto di ghiaccio…anche un bimbo può farselo da solo, parola!
Non ci credete?
Ora vi mostro come fare, in poche veloci mosse!

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Croccantini di quinoa soffiata, cioccolato e cranberries

croccantini di quinoa soffiata cioccolato e cranberries

A volte sono di corsa, come oggi del resto…è un periodo incasinato e il tempo non basta mai.
Penso a quanto sarebbe bello avere giornate di 48 ore, ma anche così son certa che correrei comunque a più non posso…forse è meglio accontentarsi allora, darei fuori di matto altrimenti!
Anche nel marasma più completo però il mio senso del dovere emerge sempre prepotentemente…quante volte mi dico che devo pensare un po’ più a me, ma va sempre a finire che mi metto dietro a tutto e a tutti, prima vengono le faccende di casa, le commissioni per tutti, i colloqui scolastici, la spesa e chi più ne ha più ne metta.
Pur col tempo tiranno, un momento per preparare un dolcino ai miei cari lo devo trovare…è sempre comunque un piccolo gesto d’amore che non voglio far mancar loro.
Lo capiranno? Chissà……….
Bastano davvero pochi ingredienti, come in questo caso…del cioccolato (il mio bianco), una manciata di cranberries e della quinoa soffiata…in pochi minuti ecco realizzata un’idea golosa e simpatica, perfetta anche per un piccolo presente o per una merenda fra ragazzine.

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Le Raviole di San Giuseppe (della Elena!)

Tante volte ho parlato di amicizia in questo mio spazio virtuale, e tante volte ho espresso le mie riflessioni al proposito…a volte si instaurano dei rapporti anche in rete molto belli, a me è successo spesso, rapporti che sfociano in amicizie belle, semplici e sincere.
Amicizie che a volte diventano più intense di quelle reali…è successo anche questo.
Qualche mese fa ho avuto modo di conoscere un bel gruppo di donne, in una splendida, indimenticabile e caldissima giornata bolognese: alcune ragazze della redazione di Taste & More e fra queste c’era anche lei, Elena.
Da tanto tempo avevo il desiderio di conoscerla, sapevo che avrei trovato una persona sincera, genuina, molto simile a me….e non mi sono sbagliata.
Elena mi ha fatto un dono prezioso, un vaso della mitica mostarda dolce bolognese che da tanto desideravo provare (e lei lo sapeva bene!) così, non ho avuto più scuse…ho finalmente messo le mani in pasta per realizzare le mitiche Raviole dolci di San Giuseppe che hanno letteralmente fatto impazzire marito e figlia, tanto da divorarle in tempo record (ehm, ammetto che qualcuna me la sono pappata anche io!).
Grazie Elena!

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Lollipops di cioccolato al latte, e i miei più sinceri Auguri di Buon Natale!

Eccoci giunti all’anti-vigilia di Natale…siete pronti?
Avete preparato tutti i regalini per amici e parenti? Avete pianificato i piatti da cucinare e preparare?
Qua nella mia cucina pasticciona tutto è ok, siamo agli sgoccioli ed anche i vari regalini sono pronti…
Quest’anno, per una serie di motivi, ho avuto davvero poco tempo per preparare cosine golose da regalare; ho fatto davvero poco, ma non di certo per cattiva volontà, piuttosto per una serie di impegni e problematiche dell’ultim’ora da risolvere e sbrigare.
Si l’avevo già detto in questo post qua che ero particolarmente indietro con tutto…ora però come sempre sto tirando i remi in barca e pian pianino i conti tornano.
Mancano solo alcuni regali da consegnare, e poi…via…immergiamoci totalmente nel mood Natalizio, entrando in cucina per mettere le mani in pasta.
Una cosina semplice e golosa però ve la voglio proprio regalare…diciamo che questa è una sorta di pensiero per tutti voi che mi seguite sempre con affetto e che non mancate mai di lasciarmi anche un graditissimo commento, che apprezzo sempre con tutto il cuore.
Di cosa sto parlando? Ma di semplici lollipops di cioccolato, decorati con frutti canditi, zuccherini e granella di nocciole…un pensiero da regalare e da regalarsi assolutamente goloso e che mette allegria!

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