Cupcakes con glassa al miele, ricetta di Csaba

 
 
 
 
 

Questi cupcakes sono un inno al sole e alla primavera.
Sono stati realizzati in una bella giornata di sole invernale di qualche settimana fa, in una giornata frizzantina ma piena di luce e di voglia di fare!

Devo ammettere che in questi giorni appena passati invece, la mancanza di luce (di cui io risento in maniera particolare!), mi ha fatto entrare in una specie di torpore, tanto che la voglia di cucinare è andata un pò in vacanza, ehehehehe….
..le faccende da sbrigare in una famiglia sono sempre tante, lo sapete, ma fosse stato per me avrei poltrito alla stragrande, standomene tutto il giorno sul divano accoccolata a leggere un bel libro e a sorseggiare del buon the caldo.

Nel week end pensavo proprio di poter fare così…e invece….
Purtroppo quando programmi qualcosa non va mai come vorresti…un mobile si è rotto proprio sul più bello, quindi per sistemarlo ho dovuto prima svuotarlo tutto (sigh!) e, quando il marito ha sistemato la cosa.. di nuovo riempirlo!!!!!(doppio sigh!).
Gran parte della giornata se ne è andata così……vabbè….

Tornando a noi, a proposito di libri, uno che mi piace tanto e che ogni tanto rileggo, proprio per il calore che trasmette, è questo di Csaba, Country Chic.

 

 

Il libro giusto per cucinare in queste giornate fredde e pigre, il libro che secondo me contiene delle ricette scaldacuore, belle da guardare e realizzare.

 

Ecco, voglio regalarvi queste cupcakes pieni di sole e di buonumore, sperando che i meno nove gradi che ci sono qua stamane, presto si dissolvano e la luce la faccia da padrone, infondendoci tanta positività!

 

 
 
 
Ingredienti:
dose per 12 cupcakes
115 gr burro a temperatura ambiente
115 gr zucchero superfine io ho utilizzato il Brasil della Bronsugar distribuito dalla D&C
2 uova intere
115 gr farina autolievitante per me Molino Rossetto
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino estratto di vaniglia 
la scorza di un limone grattugiata
50 gr miele liquido millefiori per me Luna di Miele
un paio di cucchiai di mix di frutta secca e semi per me Trial mix di Noberasco
 
Preparazione:
Riscaldare il forno a 180°
Preparare una teglia per muffins da dodici pezzi, inserendo all’interno di ogni cavità un pirottino di carta (per me Tescoma).
Sbattere insieme burro e zucchero, usando la forchetta o le fruste di un frullino elettrico, sino ad ottenere una soffice e morbida crema: a questo punto aggiungere le uova, una alla volta, sempre mescolando.
Setacciare la farina sul composto e poi incorporarla pian piano facendo attenzione a non creare grumi.
Aggiungere il latte, poi la vaniglia e poi la scorza di limone grattugiata (io ho utilizzato la mia grattugia Microplane).
Usando un cucchiaio, suddividere il composto nei pirottini, fermandosi a qualche millimetro dal bordo; cuocere poi per circa 15-20 minuti, insomma sino a che saranno leggermente dorate e quando facendo la prova stecchino, questo ne uscirà asciutto.
 
 
 
 
prima… e dopo…..
 
A questo punto le cupcake vanno tolte dallo stampo, messe a raffreddare su una gratella e irrorate col miele e con il mix di frutta secca…
Potete anche lasciarle così, solo col miele, oppure come Csaba illustra nel libro, decorarle anche con un fiorellino fresco, che fa tanto primavera!
 
 
 
 
Buon inizio settimana, quindi.
Le previsioni non sono tanto rosee, sembra che il freddo e la neve non ci abbandoneranno purtroppo ancora per diversi giorni, ma siamo fiduciosi…la bella stagione arriverà, lo sento!
 
Guardate i miei muscari come sono fioriti….anche se fuori tutto è bianco, freddo e gelato, in casa sogno la primavera!
 
 
 
 
 
Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest di Cappuccino e cornetto Honey sweet honey in collaborazione con Greengate e Smartbox
 
 
 
 
Buonissima giornata
Simona
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Comments

  1. Leave a Reply

    Tiziana
    20 luglio 2012

    ciao a tutti! scusate qualcuno sa dove si trova quella splendida casa dove hanno girato le puntate del mondo di csaba?

  2. Leave a Reply

    lina
    8 febbraio 2012

    ti ringrazio tantissimo per questa dolce ricetta che desideravo da tempo…..!!!!

  3. Leave a Reply

    Patrizia
    7 febbraio 2012

    Ma che belli! Scaldano davvero il cuore e riportano luce e allegria! Ne abbiamo davvero bisogno! grazie

  4. Leave a Reply

    rebecca
    7 febbraio 2012

    ma che bei dolcetti stai postando uno meglio dell'altro! ti abbraccio
    ciao Reby

  5. Leave a Reply

    Chiara Conticini
    7 febbraio 2012

    Ma perchè a me non vengono mai tutti alti uguali e cicciotti allo stesso modo??? Accidenti, proverò di nuovo, sono così belli!!
    Già che ci sono ti vorrei invitare a partecipare al 1° Food Contest di Donna In "Sfizia&Delizia"!
    In palio ci sono premi colorati ed utili per fare tante ricette, anche per cucinare questi ultimi dolcetti in modo "diverso"!!
    Ci farebbe molto piacere se partecipassi!!
    Un bacio

    http://www.donna-in.com/2012/02/1-food-contest-di-donna-in-sfizia-delizia/

  6. Leave a Reply

    Ros
    7 febbraio 2012

    ce l'ho anche io quel libro mi è stato regalato, è meraviglioso 🙂 e questi cupcakes sono un'inno al bel tempo che spero arrivi presto! brava come sempre Simo 🙂

  7. Leave a Reply

    dolcipensieri
    7 febbraio 2012

    ciao favolosi!!! sono una gran bellezza per gli occhi, peccato non poterli assaggiare!!! segno anche il libro che mi manca ma devo fare una puntatina in libreria giusto come regalo del mio compleanno!!! ciao

  8. Leave a Reply

    Cla
    7 febbraio 2012

    Ciao Simo, fai sempre delle cosine sfiziose, quando torno dalla settimana bianca sicuro provo a fare le tue coccottine,^^ e…mamma mia quanti commenti, sembra il mio blog! ahahah!! un bacio^^

  9. Leave a Reply

    Manuela e Silvia
    7 febbraio 2012

    Ciao! ci facciamo merenda, il dolcino post cena..quello che vuoi con questi mielosi muffin! e che bei colori hanno!
    un bacione

  10. Leave a Reply

    Serena
    7 febbraio 2012

    Con questo freddo c'è proprio bisogno di portare un raggio di sole almeno in tavola, fin dalla colazione, per illuminare la giornata: persino un'amante dell'inverno come me trova tutto questo decisamente *troppo*!

  11. Leave a Reply

    Ilaria
    6 febbraio 2012

    E' vero sono veramente solari… e di sole ce n'è veramente bisogno… speriamo che questo inverno gelido finisca al più presto.

  12. Leave a Reply

    Giovanna
    6 febbraio 2012

    Primaverili, ma molto molto golosi!
    Stavolta arrivo davvero col tè!
    Un bacione e buona settimana

  13. Leave a Reply

    Carmen
    6 febbraio 2012

    Ciao amica mia, anche io sogno un intero pomeriggio sul divano sotto il mio bel plaid,a ricamare o a leggere, ma tra gli impegni dei miei figli che mi fanno fare la tassista tutto il giorno, quelli della casa e non ultimo il lavoro, che si sa quando comincia e non si sa quando finisce… il divano e il plaid restano un miraggio!
    Ti voglio benissimo
    Carmen

  14. Leave a Reply

    viola
    6 febbraio 2012

    ciao Simo!!!! come stai? che bello passare a salutare le amiche! ma il sole l'hai fatto tornare tu con questi splendidi cupcakes……che delizia….mi mancavi Simo con le tue creazioni!!!!
    Un bacione

  15. Leave a Reply

    Nel cuore dei sapori
    6 febbraio 2012

    che goloso cupcakes!!!complimenti!!! e i fiori son davvero graziosi!!!ps:ti rispondo anche quì alla tua domanda…Non so se con la sostituzione del burro con la ricotta possa risultarne alterata la consistenza e friabilità dei salatini. Potresti provare a fare una piccola prova dimezzando gli ingrediendi e vedere come va 😉

  16. Leave a Reply

    Nel cuore dei sapori
    6 febbraio 2012

    che goloso cupcakes!!!complimenti!!! e i fiori son davvero graziosi!!!ps:ti rispondo anche quì alla tua domanda…Non so se con la sostituzione del burro con la ricotta possa risultarne alterata la consistenza e friabilità dei salatini. Potresti provare a fare una piccola prova dimezzando gli ingrediendi e vedere come va 😉

  17. Leave a Reply

    Graziella
    6 febbraio 2012

    Che bella merendina !!! Si potrebbero fare per i bimbi da portare a scuola

  18. Leave a Reply

    Damiana
    6 febbraio 2012

    Qui siamo a sei gradi,posso coccolarmi lo stesso con questi cupcakes?!Ma si,anche perchè quella glassa al miele li ha resi ancora più irresistibili!!Un baciotto!!

  19. Leave a Reply

    Mammazan
    6 febbraio 2012

    Questi dolcetti fanno dimenticare il gelo e forse…anche le prossime nevicate|||

  20. Leave a Reply

    v@le
    6 febbraio 2012

    ANCHE QUESTI NON SCHERZANO..SAI, SABATO HO PREPARATO I TUOI MUFFINS CON LA FARINA DI CASTAGNE E MI SON PRORPIO PIACIUTI! GRAZIE :*

  21. Leave a Reply

    Oxana
    6 febbraio 2012

    Oggi da tanti vedo le ricette dei bel dolcetti! Quasi quasi vado a fare qualcosa anch'io:) Sono bellissimi. Io adoro i dolci con il miele.
    Bacione

  22. Leave a Reply

    elenuccia
    6 febbraio 2012

    Questi cupackes sono deliziosi già a vedersi, figuriamoci poterli gustare con una bella tazza di tè. Si hai ragione fanno venire in mente la primavera.

  23. Leave a Reply

    titty
    6 febbraio 2012

    Che belli che sono! mi stai facendo comprare tutti i libri di Csaba ;))

  24. Leave a Reply

    Annaly
    6 febbraio 2012

    Il solo vederli mi mette il buonumore!!!Grazie come sempre…
    🙂

  25. Leave a Reply

    Ely
    6 febbraio 2012

    siiiiiiiiiiiiiii un tocco di colore e di primavera :-))))) che belli che sono venuti!!!! Golosissimi e perfetti con un tè 🙂 Baci

  26. Leave a Reply

    Kitty's Kitchen
    6 febbraio 2012

    Mi prendo tutto il sole che mi posso prendere da questi cupcake deliziosi. Belli e poi quel libro di csaba mi sa che prima o poi me lo devo proprio prendere.
    Ah! Non mi dire a me che con la neve proprio non avevo voglio di alzare un dito 🙂
    Che fatica con quel mobile non ti invidio per nulla. Un bacione

  27. Leave a Reply

    Giuliana
    6 febbraio 2012

    Grazie, io seguo sempre Csaba e vorrei avere tutti i suoi libri! Prima o poi, se mio marito non si decide a regarmeli (gli ho fornito diversi input!!!!), li compro tutti!!!!

  28. Leave a Reply

    Patrizia
    6 febbraio 2012

    Dei dolcissimi cupcakes che scaldano veramente anche il cuore specialmente se mangiati in pieno relax spaparazzati sul divano al calduccio!! Un bacione cara e buona settimana…

  29. Leave a Reply

    Susanna
    6 febbraio 2012

    -9°? Ah però Simo, state ben freschi, qui invece continua a nevicare e la disperazione inizia a diventare tangibile.
    Un abbraccio e grazie per i dolcetti
    Susanna

  30. Leave a Reply

    Sonia
    6 febbraio 2012

    che belli! colorati, profumati e buonissimi di sicuro! un abbraccio :-))

  31. Leave a Reply

    GG
    6 febbraio 2012

    Adoro Czaba, quando vedo un suo libro in libreria non riesco a smettere di sfogliarlo! Bellissimi poi questi cupcakes, fanno venir voglia di addentarli!
    Un bacione e buona settimana, GG 🙂

  32. Leave a Reply

    Cranberry
    6 febbraio 2012

    Simo!; ma grazie! è una ricettina deliziosa! In questigiorni poi con questo freddo, un dolcetto così è preciso per la mia merenda!
    L'aggiunto subito alla lista, in bocca al lupo!:D

  33. Leave a Reply

    Benedetta Marchi
    6 febbraio 2012

    Tesoro sono favolosi!!!Si si ora farò un pòst che parla della nostalgia al sole a vedere se smette di nevicare! 😉 bacio
    ps. intanto sfrutto la tua sciarpina! 😉

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    dolci a ...gogo!!!
    6 febbraio 2012

    L mancanza di luce rende anche me apatica mi passa anche la voglia di cucinare ma per questi cupcake farei subito uno sstrappo hanno un aspetto cosi invitante!!baci,Imma

  35. Leave a Reply

    Federica
    6 febbraio 2012

    Perfetti per una dolcissima pausa in tutto relax, davanti al caminetto acceso e in compagnia di un buon libro. Trasmettono calore 🙂 Bacioni, buona settimana…speriamo senza neve!

  36. Leave a Reply

    Claudia
    6 febbraio 2012

    oh nooooo.. immagino che pizza svuotare e riempire nuovamente!!! Ti capisco.. io ho lavori in casa dall'8 dicembre! ahahaahah bellissimi questi cup cakes! baci e buon lunedì .-)

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