pasticci dolci- biscotti

Dolci palline al limone

 
Piatto e ciotola Laboratorio Pesaro
 
Tovaglietta Creativitavola
 
 

Non vi capita mai di avere voglia di qualcosa di buono e goloso…in un determinato momento?
A me ultimamente abbastanza spesso…
In questi giorni ho voglia di limone!

Io il limone lo adoro…così come tutti gli agrumi, in verità…
lo utilizzo un pò dappertutto, nella mia cucina non mancano mai dei bei limoni bio pronti all’uso.
Lo trovo poi così bello anche da vedersi…così solare, così caldo, ricorda l’estate con i suoi profumi e colori…ah…ecco subentrare la nostalgia, sigh!

Queste palline sono vietate a chi non sopporta l’agrume in questione, in quanto nell’impasto si sente, eccome!! Sono talmente buone e friabili che creano dipendenza…quindi vi consiglio, una volta fatte di tenerle rigorosamente ben chiuse in un vaso ermetico, onde evitarne una precoce fine…occhio non vede…bocca non vuole, eheheheheh!!!!!!

La ricetta l’ho strapolata dal bellissimo libro dolci rustici, in vendita insieme alla rivista Più Cucina del mese di ottobre-novembre…
Tante ricette di dolci rustici, genuini, proprio adatti alle colazioni e alle merende della mia famiglia. Come resistervi?
Mi sono messa subito all’opera insieme alla mia fida aiutante dodicenne, fra una pagina e l’altra del libro di arte bizantina e…il risultato lo potete vedere da voi!  
Buona merenda!!!

Ingredienti:
200 gr farina per me quella con amido della Molino Rossetto
70 gr burro
70 gr zucchero
1 limone
70 gr formaggio fresco spalmabile
zucchero a velo per decorare, io ho utilizzato quello dell’azienda San Martino
Preparazione:
Grattugiate la buccia del limone, io ho utilizzato una grattugia Microplane, eccola qua:

 

Sono di una semplicità disarmante.

Davvero anche i bambini da soli potrebbero cimentarsi in questa preparazione…

In una terrina mettete la buccia del limone grattugiata, il burro morbido e lo zucchero, e amalgamate bene con una frusta, in modo da renderlo ben cremoso.
Aggiungete il formaggio fresco sempre mescolando.
Unite poco alla volta la farina, a cucchiaiate, facendola assorbire gradatamente all’impasto.
Fate una palla, avvolgetela nella pellicola alimentare e mettetela in frigo per una notte intera…io e mia figlia, avendo poco tempo, l’abbiamo lasciata mezz’oretta in freezer…
Prelevate delle porzioni di impasto di circa 13 gr, fatene delle palline con le mani, leggermente appiattite al centro e modellate dei biscottini tondi…io sinceramente non le ho pesate, le mie palline avevano un diametro di 4 cm circa.
Adagiatele su una teglia rivestita di carta forno abbastanza distanti fra loro; infornate a 175° ventilato per circa 15 minuti. Devono dorarsi appena, altrimenti poi diventano dure in fase di raffreddamento.
Terminata la cottura, sfornate i biscotti, metteteli a raffreddare su una gratella e cospargeteli una volta tiepidi con dello zucchero a velo.

 
 
 
 
…buona coccola a tutti!!!!
 

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46 Comments

  • Reply
    Michela
    9 agosto 2012 at 18:55

    Adoro il limone e cercavo proprio una ricetta sul tema…. 🙂

  • Reply
    Anonimo
    16 maggio 2012 at 12:15

    li ho provati ed ora sono diventati molto richiesti

  • Reply
    Anonimo
    15 dicembre 2011 at 18:14

    mmmm che bontà! li proverò sicuramente! complimenti! solo una domanda, se al posto del formaggio spalmabile usassi dello yogurt? fammi sapere.. grazie e ancora complimenti!

  • Reply
    Freetime
    1 ottobre 2011 at 14:10

    ciao!! sembrano buonissimi!!!! :))) da provare…

  • Reply
    Fico e Uva
    29 settembre 2011 at 12:23

    Ho un vero debole per i dolcetti al limone…. questi poi hanno un aspetto perfetto, davvero brava!!
    F&U

  • Reply
    Patty
    29 settembre 2011 at 10:48

    Alla vista sono irresistibili. Ma devi assolutamente mettere una foto con un morso! Facci vedere la consistenza, così ti puoi assicurare uno svenimento collettivo! Bravissima come sempre e foto impeccabili. Pat

  • Reply
    Ely
    29 settembre 2011 at 10:26

    Simo che deliziaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! io li mangerei proprio tutti di sicuoro, mi pare di sentirne già il profumo :-)) baci

  • Reply
    Manuela e Silvia
    29 settembre 2011 at 8:27

    Davvero meravigliosi e delicatissimi questi dolcetti agrumati!!
    sono riusciti ottimi ed invitanti!
    baci baci

  • Reply
    soleluna
    29 settembre 2011 at 8:09

    Simo sono meravigliosi, facili e veloci…e sopra tutto al limone un frutto meraviglioso che mette allegria solo a vederlo ciao Luisa

  • Reply
    Elena
    29 settembre 2011 at 7:00

    Anche io ho sempre uno spazietto di riserva per qualcosa di dolce! E se non dovesse rimanere spazio, aspetto un pochino in modo che si crei et voilà arrivo sempre al dolce. Mi piace il limone, che siciliana sarei :)..buoni buoni!

  • Reply
    pensieriepasticci
    28 settembre 2011 at 19:25

    Grazie a tutte amiche! facili, buoni e golosi…provateli anche voi!!!!!!!!!

  • Reply
    twostella il giardino dei ciliegi
    28 settembre 2011 at 18:38

    Che eleganti biscottini! Se oltre ad essere buoni sono anche facili da realizzare, come ci hai confermato, sono l'ideale per me 🙂

  • Reply
    rebecca
    28 settembre 2011 at 17:54

    ma che bell'idea, mi piace questo gusto d i limone, li farò mi intrigano molto, grazie della dritta, un abbraccio
    ciao Reby

  • Reply
    giulia
    28 settembre 2011 at 17:12

    Io in questo periodo ho voglia di…gelato!! Lo mangio tutti i giorni, non riesco a farne a meno. Pero' il limone non mi dispiace anzi, con questi dolcetti credo che diventera' la mia nuova dipendenza:))

  • Reply
    °Glo83°
    28 settembre 2011 at 15:35

    a me capita spessissimo di avere "voglie dolci" e queste palline al limone devono essere squisite!!! come ne vorrei assaggiare un paio!!! 😉

  • Reply
    le pupille gustative
    28 settembre 2011 at 15:11

    Ciao Simo, sono meravigliosi questi biscottoni, anche io come te amo molto il limone ene ficco la scorzetta anche nei posti più impensabili (alcune paste con i pomodorini anche oltre che alle zucchine eh eh!). Penso che li proverò alla prima occasione (ovvero prestissimo!) un bacio e un grosso grosso abbraccio

  • Reply
    Olga
    28 settembre 2011 at 14:34

    Io ho sempre voglia di qualcosa di dolce….questi poi li divorerei!!!

  • Reply
    arabafelice
    28 settembre 2011 at 13:01

    Ho sempre spazio per un dolce che sappia di limone, questi li provo!

  • Reply
    Giovanna
    28 settembre 2011 at 12:55

    Il limone mi piace moltissimo, ne ho appena comprati un po' per preparare la confettura.
    Ottimi i tuoi biscottini. Complimenti anche all'"aiutante"!!!!

    Baci

    Giovanna

  • Reply
    Arianna
    28 settembre 2011 at 12:53

    Che buoni che sono!!!!

  • Reply
    titty
    28 settembre 2011 at 12:42

    Simo anch'io adoro gli agrumi quindi proverò sicuramente questi biscotti!

  • Reply
    Serena
    28 settembre 2011 at 12:34

    Sono perfette, sembrano una sfilata di collinette innevate! Interessante anche l'uso del formaggio nell'impasto, ma soprattutto il profumo limonoso che buca lo schermo!

  • Reply
    Anto:o)
    28 settembre 2011 at 12:28

    Fantastici!!!
    Mi piace molto il limone per cui credo che mi piaceranno moooolto anche questi biscottini!!;o)

    Baciotto
    Anto:o)

  • Reply
    sulemaniche
    28 settembre 2011 at 10:22

    deliziosi i dolci al limone!!

  • Reply
    Sgt.Pepper
    28 settembre 2011 at 10:21

    belli, buoni e chissà che profumati!!!
    complimentissimi!!!!!
    a presto,
    ciaoooooooooooo

  • Reply
    meggY
    28 settembre 2011 at 9:35

    Anch'io adoro il limone, specie nei dolci!Favolose queste palline,brava!Baci

  • Reply
    Federica
    28 settembre 2011 at 9:20

    l'ho preso proprio ieri questo libro!!deliziosamente perfetti!!baci!

  • Reply
    Ros
    28 settembre 2011 at 9:11

    io ho sempre voglia di coccole dolci soprattutto se poi sono coccole che profumano di limone agrume che adoro alla follia! dovrò provare assolutamente questa ricetta mi sembra già di sentirne il profumo 🙂

  • Reply
    laroby
    28 settembre 2011 at 8:56

    ma che buoni devono essere questi dolcetti!! e sembrano anche facili e veloci: caratteristiche che aggiungono un alto valore aggiunto al tutto! ottima idea che ti ruberò di sicuro (ho giust ouna nuova grattugia da inaugurare!!!) baci

  • Reply
    Cannella
    28 settembre 2011 at 8:51

    Bellissimo cucinare con i propri figli, è l'età giusta la sua chissà che buoni!

  • Reply
    Patrizia
    28 settembre 2011 at 8:35

    Grazie della dolcissima coccola tesoro!!! Stamattina ne avevo proprio bisogno…peccato però posso solo guardare questi delicatissimi biscotti profumanti!!! Un bacio e buona giornata…

  • Reply
    ELel
    28 settembre 2011 at 8:26

    Devono essere davvero buonissimi!!!

  • Reply
    Claudia
    28 settembre 2011 at 8:13

    Mi era capitato di vedere una frolla con la ricotta.. ed ora con un formaggio spalmabile.. devono essere estremamente morbide queste palline.. al profumo di limone!!! baci .-)

  • Reply
    Carlottalittlekitchen
    28 settembre 2011 at 7:46

    questa ricettina la si fa al corso per i bimbi di TLK che sta per iniziare!!
    …eh, eh, eh: poi mi sono anche arrivati i limoni da Sorrento.
    Brava, la Simo!!

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    28 settembre 2011 at 7:32

    Sono davvero friabilissimi questi dolcini tesoro perfetti per un dolce momento di tea time come piace a me!!bacioni,Imma

  • Reply
    Stefania
    28 settembre 2011 at 7:22

    Simo mi capita di avere voglia di qualcosa di goloso ..come no !!
    belli questi biscotti li immagino friabili e profumati,ciao

  • Reply
    Damiana
    28 settembre 2011 at 7:11

    Ed io te le copio subito,perchè a me non sono affato vietate,io adoro il limone!!Sembrano delle nuvolette,no no queste le devo fare assolutamente!!
    Baci Simo e bellissima giornata!

  • Reply
    letrecivette
    28 settembre 2011 at 6:51

    Grazie Simo! Sei una tentatrice!!
    Buona giornata Monica

  • Reply
    Valentina
    28 settembre 2011 at 6:38

    che bontà! Mi piacciono molto i dolci al limone! prendo nota! Buona giornata Simo!

  • Reply
    Ilaria
    28 settembre 2011 at 6:37

    Eccome se mi capita di avere voglia di qualcosa di dolce… quasi ogni giorno purtroppo…
    Se avessi adesso questi bei pasticcini a portata di mano ne divorerei subito qualcuno.

  • Reply
    Federica
    28 settembre 2011 at 6:25

    Sarà il cambio di stagione (o l'età che avanza…sigh!), ma anch'io ultimamente ho spesso voglia di una coccola dolce, anche se non sono mai stata golosa. Sono delicatissimi qusti biscottini al limone, perfetti per i miei gusti e per la mia fase biscottifera acuta. Un bacione, buona giornata

  • Reply
    silvia
    28 settembre 2011 at 6:14

    …non puo solo far vedere questi dolcetti… Viene voglia di assaggiarne subito uno!
    Grazie!
    Silvia

  • Reply
    Valentina
    28 settembre 2011 at 6:14

    IO ho SEMPRE voglia di dolci e adoro il limone = questa ricetta fa x me!!! Grazie!!

  • Reply
    Nani e Lolly
    28 settembre 2011 at 6:13

    Ma che belle!Mi ricordano le margheritine che avevo fatto!Devono essere proprio buone mi piace molto il limone nei dolci!Lolly

  • Reply
    Mary
    28 settembre 2011 at 6:12

    io prendo nota , li trovo favolosi questi biscotti.

  • Reply
    Francesca
    28 settembre 2011 at 6:09

    Il mio problema è che ho sempre voglia di dolci :-))

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