Biscottini al cocco facili e buoni

Ogni tanto mi cimento a fare questi biscottini…sia per gustarli con un buon tè, sia per offrirli in regalo a qualche amica…

sono davvero facilissimissimissimi e pure molto buoni!!!

Per prepararli utilizzo:

100 gr.farina di cocco

100 gr.zucchero

2 albumi

Monto gli albumi con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso…a cucchiaiate, pian piano aggiungo la farina di cocco, ed amalgamo ben bene.

Sulla teglia del forno (che nel frattempo ho acceso a 150°160°) metto un foglio di carta forno, e con un cucchiaio vi posto dei piccoli mucchietti di composto ben distanziati fra loro.

Inforno per circa 1012 minuti, (dipende poi dal vostro forno…il mio ultimamente fa un pò dannare!) ed appena si coloriscono, spengo subito ed estraggo la teglia per farli raffreddare.

Rimangono un pò mollini al momento, ma non vi allarmate…appena si freddano, si solidificano e…sono pronti per essere gustati!

Provate…per credere!

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Comments

  1. Leave a Reply

    bribri86
    16 novembre 2008

    Buongiorno Simo, quanto sono buoni questi biscotti!!! Ho scoperto da poco il sito del bloggatore… Devo davvero farti i complimenti, hai un sito meraviglioso! Io adoro cucinare, mi rilassa e mi fa stare bene. Purtroppo però non ho molto tempo di aprirmi un bel blog come il tuo e soprattutto sono ancora alle prime armi, quindi non ho capolaori da mostrare 🙁

  2. Leave a Reply

    *°*anto*°*
    21 aprile 2008

    Dopo aver provato gli originali….non potevo esimermi dal farli;.)….Simoooo…che bel blog hai!!! Sa di “casa”….è molto accogliente!
    Bacioniiiii

  3. Leave a Reply

    Sara
    12 aprile 2008

    Simooo ho in forno i tuoi biscottini!! avevo detto che li provavo!! il profumino che esce dal forno è invitantissimo!!! ho messo in alcuni delle gocce di cioccolato…ti farò sapere come sono usciti!! un bacio!!!

  4. Leave a Reply

    Cindystar
    30 marzo 2008

    Brava, Simo…ora posso mettere il link alla tua ricetta originale!
    Sono proprio buoni, qua vanno alla grande!!!

  5. Leave a Reply

    pensieriepasticci
    29 marzo 2008

    Grazie a tutte…sono davvero troppo facili…e buoni!!!!!!!
    Bacioni
    Simo
    Brii, buona camminata!
    Ross: per me va bene…dai che organizziamo!!!

  6. Leave a Reply

    Anonimo
    29 marzo 2008

    simooo complimenti!!!
    ma quando organizziamo un BEL BUON PIC NIC domenicale?? sarebbe fantastico….io ci penso! baci rossella (roxi76)……….un bacio anche a bri-lo-roxina

  7. Leave a Reply

    roxina
    29 marzo 2008

    Ho assaggiato gli originali della Simo, superfantastici! Li devo fare, ops avevo perso la ricetta! La copio subito!

  8. Leave a Reply

    Lo
    29 marzo 2008

    questi li aspettavo….Simo vai alla grande!!!

  9. Leave a Reply

    brii
    29 marzo 2008

    copiato!!
    provo subito per lunedì, che siamo di nuovo in camminata.
    la camminata di primavera.
    bacio, brii

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